回族摆摊美食种类繁多，以下是一些著名的回族美食名称：

手抓羊肉：

以宁夏滩羊为原料，肉质细嫩，无膻味，通常用手抓食，搭配特制香料。

葱油饼：

外皮金黄酥脆，内里柔韧，葱香四溢，常与羊肉汤搭配食用。

烩锅子：

宽面条在浓汤中翻滚，配以青菜和羊肉，汤底用十多种香料熬制。

椒盐牛肉：

牛肉经过秘制腌制，裹上面衣后炸至金黄，撒上椒盐粉，外酥里嫩。

羊杂碎：

以羊心、肝、肺、肚等内脏为主料，配以辣椒油和蒜泥，汤色奶白，香气四溢。

馓子：

传统油炸面食，以面粉为主料，加盐、水和植物油揉成面团，反复揉搓拉伸成细长面条，盘绕成型后炸至金黄酥脆。

牛肉面：

以甘肃特色面食，融入回族人的生命，汤鲜味美，物美价廉。

油香：

油炸馍馍，外皮酥脆，内部松软，带着麦香和油香，是重要场合必不可少的美食。

羊杂汤：

以牛羊肉为主料，汤汁醇厚，羊杂鲜嫩，营养丰富。

糗糕：

由黄米、糯米、花生、红枣等材料蒸煮制作的糕点，口感粘糯，甜滋滋的。

八宝盖碗茶：

又称三炮台，是西北地区回族喜欢的一种甜茶，加入枸杞、干桂圆等果脯和冰糖。

焦圈：

用清水加一定比例的矾、碱、盐和面，炸成手镯状的圈圈，酥焦嘣脆。

枣卷果：

山药剁碎、红枣去核、合上适量白面，拌在一起蒸熟，放凉后撵成圆长卷条，切成圆片，过油炸后，用糖汁拌匀，撒上芝麻、山楂糕、糖桂花。

炸回头：

烫面揪剖成面片，包上羊肉末、藕末馅，呈长方形，折后两端掐在一起，露出边缘，过油炸至皮焦馅嫩。

门丁肉饼：

牛羊肉馅饼，状如城门上的铜钉，皮薄肉多，焦脆喷香。

葱花饼：

色香味俱全的回族美食小吃，以麦面、鸡蛋、香油、大葱、食盐为原料。

麦芽糖：

宁夏川区回族群众喜食的传统风味糖果。

焙子：

呼和浩特特有的小吃，是回族面点名品。

羊肉焖饼：

将烙好的饼和炖好的羊肉一起焖，饼吸足羊肉的鲜香。

黄面：

金黄油亮的面条，上面撒有香喷喷的牛羊肉臊子，臊子里有葱花、香菜。

这些美食不仅美味，还富含深厚的文化内涵，是回族饮食文化的重要组成部分。在回族的摆摊美食中，你可以找到各种令人垂涎的佳肴，感受到回族人民的热情好客和独特的饮食文化。