道教知名美食有以下几种：

青精饭

介绍：青精饭是道教养生第一饭，最早记载于南朝陶弘景的《证和本草》。制作工序相当讲究，需要采摘新鲜南天烛叶捣烂取汁浸泡优质粳米蒸熟后放在太阳下暴晒重复浸泡、蒸制、晒干9次最终成品呈现碧绿色，硬如石子。

寓意：晒干的青精饭可以长期保存，需要食用时只要加水蒸煮就能恢复口感。古代道士云游四方时经常随身携带，现在很多地方还保留着在清明时节吃青精饭的习俗。

松花蛋

介绍：松花蛋，又名皮蛋，相传是武当山张三丰真人发明的。将鸭蛋用特制的泥土包裹后腌制60-70天，蛋清会逐渐凝结成琥珀色的胶状物，蛋黄则变成浓郁的深绿色，切开后形成漂亮的松枝纹路。

寓意：松花蛋不仅味道鲜美，还有安神养气的功效。

豆腐

介绍：豆腐被道家奉为“素中之荤”，相传是西汉末年淮南王刘安发明的。豆腐的营养价值极高，富含优质蛋白和钙，脂肪含量低，易于消化吸收。

寓意：道教认为豆腐性平味甘，具有滋阴养颜、清热利湿的功效。

龙虎斗酒

介绍：龙虎斗酒是道家第一美食，以龙眼的甜和虎掌菇的鲜完美融合，堪称一绝。据说这道菜不仅美味，还有安神养气的功效。

寓意：古代道士们经常食用它来调理身体。

八仙过海饼

介绍：这是一道造型别致的面点，饼面上会雕出八仙过海的图案。口感松软可口，外皮金黄酥脆，内里则是各色果仁和蜜饯。

寓意：相传这道点心最早出现在蓬莱仙境，后来传到民间，民间师傅把八仙的法器都做成了装饰，每个饼都是一幅精美的艺术品。

三清豆腐

介绍：三清豆腐选用上等的黄豆，经过九蒸九煮，最后做成三层不同口味的豆腐。上层似玉露般晶莹剔透，中层如白雪一般绵软细腻，下层则有嚼劲十足。

寓意：这道菜寓意“三清”，即玉清、上清、太清，代表道教最高的三位尊神。

太极双圆

介绍：这是一道造型独特的汤圆，黑白分明，恰似太极图。黑色的是用墨鱼汁调制，白色则是纯糯米做的。两种汤圆一同下锅，浮在汤面上转动，就像太极图在旋转。

寓意：常吃可以平衡阴阳，调和五行。

罗天扣

介绍：罗天扣是一道精致的面点，外形似道家法器罗天珠。用上等面粉揉制，内里包裹着精心调制的馅料。蒸熟后的罗天扣外皮晶莹剔透，咬一口，满口留香。

寓意：罗天扣是道家八珍之一。

这些美食不仅美味，还蕴含了丰富的道教文化和养生理念。