小众摆摊美食种类繁多，以下是一些受欢迎的小众摆摊美食名字：

紫米饭团：

以紫米为主料，软糯香甜，颜值和味道都很高。

提拉米苏：

经典甜点，口感细腻，层次分明。

舒芙蕾：

轻盈蓬松的外表，浓郁顺滑的内里，像在云端飞翔。

炸串：

包括肉类和蔬菜等食材串在竹签上油炸而成。

韩式炸鸡：

韩国风味的炸鸡，深受年轻人喜爱。

烧烤：

各种肉类、蔬菜等食材在火上烤制而成。

烤肠：

经过特殊加工的香肠，烤制后风味独特。

冰糖葫芦：

将各种水果串成串，裹上糖浆后油炸而成。

冰糖烤梨：

将梨子切片，裹上糖浆后烤制而成。

烤红薯：

将红薯直接放在火上烤制，外皮酥脆，内里软糯。

炒酸奶：

将酸奶与各种水果、坚果等食材炒制而成。

生煎包：

将馅料包裹在面皮中，煎至金黄酥脆。

铁板豆腐：

将豆腐放在铁板上煎制，口感独特。

臭豆腐：

虽然名字听起来不太雅观，但味道独特，深受许多人喜爱。

章鱼小丸子：

起源于日本大阪，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。

烤冷面：

将面条烤至酥脆，再搭配黄瓜、鸡蛋、辣椒酱等配料。

煎饼果子：

北方流行的传统小吃，由薄饼搭配多种配料煎制而成。

油茶：

广西等地的传统特色小吃，用茶叶、花生、芝麻等食材熬制而成。

甑糕：

陕西的传统小吃，用糯米和红枣蒸制而成。

煎堆：

广东的传统小吃，外皮酥脆，内里是香甜的馅料。

洋芋粑粑：

云南的传统小吃，用土豆泥和面粉制成。

糖油粑粑：

湖南的传统小吃，用糯米粉和红糖制成。

炸糖糕：

外皮酥脆，内里裹着糖馅的传统小吃。

肉夹馍：

将腊汁肉夹在白吉馍中，是陕西的传统小吃。

凉皮：

一种以米或面粉为原料制成的凉拌食品。

手抓饼：

发源于中国台湾，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。

铁板鱿鱼：

将鱿鱼煎至金黄，撒上酱料和葱花，香味浓郁。

烤面筋：

将面筋串在烤架上烤制，口感筋道。

麻辣烫：

一种以麻辣味为主的小吃，食材多样，深受年轻人喜爱。

冷锅串串：

四川和重庆的传统小吃，将各种食材串在竹签上，放入冷水中浸泡后食用。

这些美食不仅美味，而且制作相对简单，非常适合摆摊销售。希望这些建议能帮助你找到适合自己的小众摆摊美食。