韩国纪录美食包括以下几种：

泡菜（Kimchi）：

韩国最著名的食物之一，通常是用大白菜、辣椒粉、大蒜等制成的发酵蔬菜。

石锅拌饭（Bibimbap）：

以米饭为基础，配以各种蔬菜、肉类、酱料和蛋的混合碗饭。

烤肉（Korean BBQ）：

把生肉片或蔬菜放在烤架上烹饪的餐饮方式，通常伴有各种辣酱和蘸料。

冷面（Naengmyeon）：

凉拌面条，通常与冷汤一起食用，是夏季非常受欢迎的一道清凉菜品。

炸鸡（Korean Fried Chicken）：

以其脆皮和多样的酱料而闻名。

烤鱼（Grilled Fish）：

韩国有许多烤鱼的做法，其中最知名的是铁板烤鱼。

炖菜（Jjigae）：

一种韩式炖菜，通常以豆腐、肉类、蔬菜等为主要材料。

部队火锅（Budae Jjigae）：

缘起于当地的驻军文化，将各种食物放入锅中一同炖煮，加入苦辣酱。

大酱汤（Dolsot Bap）：

以黄豆和辣酱融合而成的美味，常搭配米饭食用。

韩式炸酱面（Jangbap）：

以甜面酱调味，面条Q弹，常与糖醋肉一起食用。

人参鸡汤（Ginseng Chicken Soup）：

夏天或三伏天食用，以童子鸡为主料，加入人参、糯米、栗子等材料。

韩式炒年糕（Tteokbokki）：

以年糕为主要食材，加入辣酱、蔬菜等炒制而成。

海鲜煎饼（Haeundae Pajeon）：

外皮金黄酥脆，内里夹杂着丰富的海鲜和蔬菜。

釜山生鱼片（Busan Sashimi）：

以当地捕捞的海鲜为主，配以特制的酱料和小菜。

鱼糕汤（Oxtail Soup）：

汤底浓郁，里面加入了新鲜的鱼糕、鱼丸、葱花等。

这些美食不仅代表了韩国的传统和风味，也在全球范围内广受欢迎。