温州鱼鳞美食有以下几种：

永嘉田鱼

简介：永嘉田鱼是浙江省温州市永嘉县的特产，以其肉质细嫩鲜美、鱼鳞片软而有嚼劲、无鱼腥味而著称。田鱼还是一种药用鱼类，能利尿、消肿。

推荐理由：历史悠久，据楠溪民间传说，三国孙权统治江东时，永嘉先民就开始养田鱼，至今已有一千七百多年历史。

灯盏糕

简介：灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃时再煮热加佐料。

推荐理由：温州十大名小吃之一，常作为冬至、春节或平时待客食品。

网潮跳鱼

简介：跳鱼又名弹涂鱼，肉质细嫩鲜美，营养丰富；网潮又叫望潮，口感鲜嫩。

推荐理由：跳鱼以其独特的口感和丰富的营养价值，成为温州人喜爱的海鲜之一。

龙头鱼罢贡

简介：龙头鱼，又名水鱼，因其柔弱无骨，在水中就如缓缓而动的流水，故温州人习惯称呼为水潺。其肉柔嫩多水，是温州人钟爱的海鲜。

推荐理由：温州水潺，大名就叫龙头鱼，这海鲜现在皇宫从温州进贡了不少。

这些美食不仅具有独特的口感和营养价值，还承载着温州丰富的历史文化底蕴。建议您亲自品尝这些地道的温州美食，感受其独特的风味。