侯府美食包括但不限于以下几种：

侯官烤鱼：

选用新鲜鱼类，经过腌制后烤制，鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。

侯官牛肉面：

以上等牛肉和面条为主料，搭配特制调料与汤汁，口感醇厚。

侯官糯米鸡：

结合糯米、鸡肉和荷叶香气，蒸制而成，口感丰富。

福州兴隆咖喱牛肉饺：

以面粉为皮，牛肉为馅，咖喱风味浓郁，壳皮酥松。

拗九粥：

一种传统的福建粥品。

南屿笋丝：

以笋丝和荤类食物共烹，味道酸咸鲜香，去腥去腻。

糟肉光饼：

红糟肉夹入热光饼中，香脆可口。

关源里线面：

福州传统面食，线面细匀柔润，百搭各种汤品。

桐口粉干：

福州人喜爱的主食，有多种吃法，如拌粉干、泥鳅煮粉干等。

小箬礼饼：

特色礼饼，以冬瓜条、梅舌、葱花、花生、芝麻等为馅。

大湖官山跳跳鱼：

虽未详细描述，但也是侯府的一道美食。

青口古宴：

包含古法七星肚等美食。

尚干特色：

蟹肉炣豆腐等美食。

祥谦风味：

韭菜花香煎流蜞等美食。

绣话南通：

绣生大宝汤等美食。

魅荔上街：

荔枝肉等美食。

红糟爆蚬子：

以红糟为调味品，蚬子炒制而成，是一道常见的夜市菜。

炒糕：

由地瓜粉、白糖和水调和成浆，用猪油炒制而成的地方小吃。

坛烧八味：

融合多种食材的闽侯特色美食。

这些美食不仅展现了侯府的独特风味，也体现了福建地区的饮食文化。如果有机会到访侯府，不妨尝试这些地道的美味佳肴。