中国美食种类繁多，各地特色鲜明，以下是综合多个权威来源整理的代表性美食名字：
一、北京地区
北京烤鸭 世界级名菜，以皮脆肉嫩著称，历史可追溯至南北朝时期，现分为宫廷烤鸭和北京烤鸭两大流派。
涮羊肉（东来顺）
清华大学校名餐厅，以铜锅涮羊肉为主，搭配芝麻酱调料，冬季暖胃。
北京炒肝
老字号小吃，肝嫩汤鲜，搭配豆汁儿食用，是北京传统早餐。
炙鸭
《食珍录》记载的宫廷食品，与北京烤鸭类似但工艺更复杂。
二、四川地区
火锅
以麻辣著称，可涮羊肉、蔬菜等，搭配蘸水食用，代表菜品有毛血旺、水煮鱼。
冷锅串串（成都）
四川传统小吃，将蔬菜、肉串煮熟后凉拌，风味独特。
担担面
难忘川菜，以红油抄手和鲜香汤底闻名。
三、广东地区
小笼包
皮薄馅多，汤汁鲜美，是广东标志性小吃。
早茶
午餐与晚餐结合，包含蒸饺、虾饺、肠粉等，搭配茶点。
白切鸡
皮爽肉嫩，原汁原味，蘸姜葱酱食用。
四、其他地区
兰州牛肉面
中国十大面条之一，以清汤牛肉和手工面著称。
西安烤肉
肉质酥烂，搭配秦镇凉皮，是西北特色。
新疆大盘鸡
鸭肉与面饼、皮带菜炖煮，香气浓郁。
云南过桥米线
米线滑嫩，汤鲜味美，配菜丰富。
五、特色小吃
天津狗不理包子： 褶皱造型，皮薄馅多。 河北煎饼
湖南臭豆腐：闻起来臭但味道独特。
江苏盐水鸭：肉质紧实，清蒸后更佳。
六、代表性菜品汇总
| 地区 | 名吃 | 特色 | 典型搭配 |
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| 北京 | 北京烤鸭 | 酥脆皮嫩 | 姜葱酱汁 |
| 四川 | 重庆火锅 | 麻辣鲜香 | 豆芽、毛肚、鸭肠 |
| 广东 | 小笼包 | 皮薄馅多 | 蒸鱼豉油 |
| 四川 | 成都冷串串 | 蔬菜肉串煮制 | 香辣蘸水 |
| 兰州 | 兰州牛肉面 | 清汤牛肉 | 花椒油、萝卜白 |
以上仅为中国美食的冰山一角，各地还有无数特色小吃和地方菜系等待探索。
