梅州喝茶景区的主要名字包括：

雁南飞茶田景区：

这是梅州市内一个著名的茶田景区，也是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假为一体的生态农业示范基地和旅游度假景区。雁南飞茶田以其博大精深的茶文化和客家文化为主题，主要景点和设施包括茶田、果园、望茶亭、美食街、网球场、人工湖、山水瀑布等。

五指山：

虽然具体细节不详，但五指山也是梅州的一个喝茶景区，可能以其独特的茶文化和自然风光吸引游客。

西岩茶乡：

位于广东省大埔县枫朗镇的西岩山上，是一个集自然生态、"三高"农业与旅游度假为一体的综合性胜地。西岩茶乡以茶乡概况、茶田、各种茶事活动为主要特色，是一个远离城市喧嚣、体验田园生活的绝佳去处。

客天下景区：

这个景区以其独特的客家文化和优美的自然风光而闻名，是游客体验客家文化和自然美景的绝佳之地。客天下景区建立在一片废弃的矿山中，是中国首个旅游产业园，也是一个国家AAAA级旅游景区。

这些景区都提供了丰富的茶文化和自然景观，是梅州喝茶和体验客家文化的好去处。游客可以根据自己的兴趣和时间安排选择其中一个或几个景区进行游览。