简阳夜市中的店铺名字包括：

简阳市夜宴夜宵店（曾用名： 简阳市一把烧烧烤店）

简阳市一路飘香夜宵店

赞酱川式烤肉（简阳店）

武牛烤肉·寿喜烧和牛畅吃之旅（简阳店）

塔斯汀中国汉堡（简阳香港城店）

兵立王鲜果茶·奶茶（石盘店）

柯幻小吃

有滋有味

肉铺团

这些店铺名字展示了简阳夜市的多样性和特色，从传统的烧烤小吃到现代的汉堡奶茶，应有尽有。建议您根据个人口味和兴趣选择适合的店铺进行品尝。