おつまみ（Otsumami）：小酒菜，通常以甜、酸、咸为主，用一个小碟子盛装，品种多样，如纳豆、拌藕、海带、酸黄瓜等。

ぜんさい（Zensai）：前菜，即凉菜，可以单点或组合点，水果拼盘也算是一种前菜。

先碗（Somen）：第一道菜，通常用木鱼花头熬制的清汤，配以葱花、蒜片等配料，口味偏清淡。

刺身（Sashimi）：生鱼片，起源于中国，也叫鱼生。

扬物（Yakisoba）：炸物，其中天妇罗是最为著名的油炸食物，用面糊炸制而成。

烤鸡肉串（烤鶏串）：用烧汁或盐调味后，用木炭烤制的鸡肉串，包括鸡肉、鸡皮、内脏等，并夹杂青椒、洋葱、香菇和大蒜等配料。

烧肉（Yakiniku）：烤肉，通常用明火烤制，对肉质要求较高，也可以烤其他肉类。

神户牛肉/和牛（Kobe Beef/Wagyu）：世界上最昂贵的牛肉之一，以其肉质鲜嫩、纹理细腻著称。

炸猪排（Tonkatsu）：典型的日本食物，最初由欧洲人引入，后日本人改良，通常搭配炸猪排酱。

咖喱饭（Curry Rice）：咖喱和饭的组合，也可以和面组合，是日本非常受欢迎的食物。

丼物（Donburi）：盖浇饭，用丼钵盛装，浇头可以是煮肉、炸肉、鱼和蔬菜等，常见的有牛丼、胜丼、天丼、鳗丼、亲子丼等。

寿喜锅（Sukiyaki）：一种经典的日本料理，用甜酱油蘸取牛肉，配以蔬菜和豆腐等食材。

北海道螃蟹锅（Hokkaido Crab Pot）：以鳕场蟹、毛蟹和花瑛蟹为主要食材的火锅。

河豚锅（Fugu Pot）：以红鳍东方鲀鱼为主要食材的火锅，口感清淡鲜美。

石狩锅（Ishikari Pot）：源自北海道的锅物料理，以鳜鱼、蔬菜、豆腐和魔芋为主要原材料。

柳川锅（Yanagawa Pot）：以泥鳅、牛蒡、大葱段、鸡蛋为主要原料的江户地区特色美食。

鮟鱇鱼锅（Anglerfish Pot）：以鮟鱇鱼为主要食材的火锅。

章鱼丸（Takoyaki）：大阪的代表性美食，金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的章鱼，撒上木鱼花、海苔碎和特制酱汁。

铜锣烧（Dorayaki）：两片松软的铜锣形状蛋糕夹着香甜的红豆馅，是传统的日本甜点。

关东煮（Oden）：各种食材在温暖的汤汁中慢慢炖煮，常见的有萝卜、鱼糕、蛋、魔芋丝等。

团子（Dango）：软糯的糯米团子，配上不同的调味，是日本的传统点心。

大判烧（Oden）：形似鲷鱼的大判烧，外皮香脆，内馅丰富。

御好烧（Okonomiyaki）：一种日本传统的煎饼，通常加入肉类、蔬菜和特制酱料。

这些美食不仅在日本国内深受欢迎，也在全球范围内享有盛誉。希望这些信息能帮助你更好地了解日本的餐具美食。