雅安的红色美食主要包括以下几种：

酥盒回锅肉：

这是一道传统名菜，以其色泽红亮、肉片形似灯盏、锅魁酥香和家常味浓郁而著称。

汉源坛子肉：

属于酱卤肉制品，选用汉源农家自养过年猪肉，经过油炸后连肉带油倒入坛子中，味道浓香醇厚、细腻柔软、软糯、肥而不腻。

砂锅雅鱼：

选用当地特有的鲜活雅鱼，配以砂锅慢炖而成，鱼肉嫩滑、汤汁鲜美，具有滋补养生的功效。

荥经棒棒鸡：

将鸡肉煮熟后剁成碎块，再用槌子轻轻敲打，肉质松散入味，搭配各种香料、酱油和辣椒，辣味十足。

阴酱鸡：

起源于民国时期，外观酱红油亮，皮脆肉嫩，入口脆嫩鲜美，酱香浓郁，后味无穷。

木桶鱼：

起源于四川雅安，选用新鲜鱼肉，搭配雅安特有的贡椒，经过精心烹制，鱼肉鲜嫩多汁，麻辣鲜香。

这些美食不仅色香味俱佳，还深受当地人和游客的喜爱，是雅安地区不可错过的特色美食。