贝加尔的美食种类丰富，以下是一些著名的贝加尔湖美食：

奥木尔鱼：

生活在寒冷贝加尔湖里的一种白鲑鱼，因为水质洁净且冰冷，一般打上来的成年鱼都可以长到10年，味道不同于一般的鱼。

秋白鲑：

贝加尔湖的特产，素有“水中珍品”的美誉。由于生长缓慢，十年才能长到十几厘米，鱼肉组织细密，营养成分含量较高。

卷饼：

类似于我们这里的烙馍，饼的外观和口感都很接近。卷饼的馅料丰富，包括包菜、番茄、胡萝卜、黄瓜等生的蔬菜，搭配烤好的肉相当清爽。

沙什力克（俄罗斯大串）：

一个铁钎子和大叔的手臂一样长，一串肉有一斤重，吃一串直接管饱。

布里亚特包子：

外形和我们的包子有些类似，但馅料却大有不同，里面包裹着鲜嫩的牛肉、羊肉或鱼肉，一口咬下去，满嘴汤汁，鲜美至极。

炸馅饼（Шарбин）：

圆圆的金黄饼皮酥脆可口，包裹着馅料，皮馅比7:3，冰皮外层酥脆内层绵软，丰富的口感让大量的冰皮丝毫不限厚重。

馅饼（Хушур）：

用极少的面皮包裹了大量的馅料，深受当地居民和游客的喜爱。

羊汤面：

鲜嫩的羊肉搭配香浓的羊汤再加入劲道的手工鸡蛋面，这样的搭配恰到好处，羊肉香而不膻，汤清味浓，面条爽滑。

熊肉香肠：

香肠中混合了熊肉、猪肉和香料，口感紧实，风味独特，是当地人最爱的街头小吃。

乌兰乌德的餐厅：

乌兰乌德是贝加尔湖畔最大的城市，这里聚集了众多餐厅，提供各种各样的美食，从传统的布里亚特料理到国际风味的菜肴，应有尽有。

利斯特维扬卡的鱼市：

利斯特维扬卡是贝加尔湖畔著名的旅游小镇，这里的鱼市上每天都出售新鲜捕捞的奥木利鱼，可以购买后请当地摊主帮忙烹饪，品尝到最正宗的湖鲜美味。

这些美食不仅反映了贝加尔湖地区的自然环境，也体现了当地独特的饮食文化。如果有机会到贝加尔湖旅游，一定不要错过这些地道的美味。