洛阳作为历史悠久的城市，拥有众多知名饭庄，以下是综合多个权威来源整理的代表性名称及特色：
一、传统老字号
真不同饭店 - 始创于1895年，中华老字号、中国驰名商标，以洛阳水席闻名。牡丹燕菜、焦炸丸子等菜品造型精美，汤鲜味美，被誉为“不进真不同，未到洛阳城”。
- 地址：中州东路393号。
管记水席老店
- 以实惠价格和地道洛阳水席著称，小酥肉酥脆、条子扣肉肥而不腻，是本地人日常美食的代表。
西工饭庄（小街锅贴）
- 200多年历史的上海风味饭庄，锅贴金黄酥脆，汤汁四溢，每日排队火爆，是早餐或正餐的热门选择。
洛阳酒家
- 聚会首选，融合传统与创新，推荐老母鸡炖蘑菇、金牌海味炒饭等菜，环境优雅且服务周到。
二、特色菜系代表
五味鱼馆
- 以热辣湘菜为主，火焰黑椒牛肉粒、海鲜毛血旺等菜品鲜香浓郁，装修简约时尚，节假日常爆满。
人民饭庄·洛阳特色菜
- 价格亲民，金牌海味炒饭、酥皮烧卤鸡等菜品深受家庭喜爱，环境充满生活气息。
四小姐的店
- 西方风格餐厅，鲍鱼梅干菜烧肉、法式鹅肝塔塔等融合中西烹饪，适合宴请或情侣用餐。
三、其他知名饭庄
真不同水席（另一次提及）：同为老字号，以水汆丸子、金网锅贴闻名，环境古色古香。
开封第一楼（洛阳分店）： 灌汤包现包现蒸，皮薄汤鲜，是中国四大包子之一。 百碗羊汤
四、推荐菜品汇总
| 饭庄名称 | 招牌菜 | 特色菜品 | 地址区域 |
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| 真不同饭店 | 牡丹燕菜、焦炸丸子 | 水汆丸子、金网锅贴 | 中州东路 |
| 西工饭庄 | 小街锅贴 | 糖醋里脊、宫保鸡丁 | 西工区 |
| 人民饭庄 | 金牌海味炒饭 | 爆炒腰花、酸菜鱼 | 关林路 |
| 四小姐的店 | 鲍鱼梅干菜烧肉 | 法式鹅肝塔塔 | 中州路 |
以上推荐综合了历史传承与现代创新，涵盖不同菜系与价位，可根据需求选择体验。
