关于“没刺的鱼”的名称，需根据鱼类的特征进行区分说明：

一、无骨无刺鱼类

典型代表

龙利鱼（又称牛舌鱼、鳎目鱼）：中间仅有一根主骨，肉质鲜嫩且无小刺，适合老人和小孩食用。

鲟鱼：

部分种类（如中华鲟）主骨柔软且无细刺，肉质细嫩。

鱿鱼：属于头足类软体动物，本身无脊椎骨刺。

其他名称

龙利鱼在不同地区有多个俗称，如牛舌鱼、踏板鱼、鳎目鱼等。

二、有主刺但无游离细刺鱼类

常见种类

鲈鱼：

部分品种（如刺身鲈鱼）主刺较粗且无细刺，肉质紧实。

石斑鱼：主骨明显，肉质细腻，刺少且易消化。

巴沙鱼（子板鱼）：又称鳎目鱼，主骨突出且无细刺。

特征说明

这类鱼类的“无刺”指无游离于鱼肉中的细小刺，但主骨仍存在。

三、特殊说明

鳗鱼：

有细小骨刺，但刺不伤人。

翻车鱼（孔雀鱼）：属于热带鱼，无骨无刺但属于辐鳍鱼纲，与上述无骨无刺鱼类不同。

总结

“没刺的鱼”需结合“无骨”和“无刺”两个维度。日常所指的无骨无刺鱼主要包括龙利鱼、鲟鱼、鱿鱼等；而有主刺但无细刺的鱼类则包括鲈鱼、石斑鱼、巴沙鱼等。选购时可通过观察鱼肉质地和咨询商家确认。