藏族美食种类丰富，既有传统主食，也有特色菜肴和甜点。以下是常见的藏族美食名称及特点：

一、传统主食

糌粑

用炒熟的青稞面制成，可搭配酥油茶或奶茶食用，口感绵软且富含膳食纤维。

藏包

以青稞面为皮，包裹牛肉、羊肉等馅料，蒸熟后外皮晶莹，汤汁丰富。

酥油茶

用砖茶、酥油、牛奶混合熬制，口感绵滑，具有御寒提神作用，是藏族日常必备饮品。

牦牛肉干

新鲜牦牛肉风干而成，肉质紧实，咸香有嚼劲，是高原特色零食和馈赠佳品。

二、特色菜肴

藏式火锅

以牦牛肉、羊肉为主，搭配蔬菜和菌类，汤底浓郁，食材多为提前煮熟的。

风干牦牛肉

高原地区特色，肉质酥松，适合作为干粮或炒菜食材。

藏式包子（莫莫）

皮薄馅多，常见牛肉、羊肉馅，蒸熟后汤汁四溢，搭配特制蘸料食用。

炖羊排

用藏香浓郁的牦牛肉炖煮，搭配咖喱或藏红牦牛肉，是传统宴席佳肴。

三、甜点与饮品

酸奶

以牦牛奶发酵，比普通酸奶更浓稠，表面有厚奶皮，营养丰富。

人参果饭（卓玛折丝）

将人参果与米饭、酥油、白糖翻炒，口感丰富香甜，常用于节日或待客。

藏式酥油饼

油炸面食，含酥油、糖、面粉，外酥里嫩，是日常小吃。

四、其他经典菜

炸灌肺

藏式名菜，以羊肺为主料，经油炸后外酥里嫩。

藏式血肠

糌粑中灌入牛羊血与香料煮熟，口感软糯，不碎不渣。

鲁朗石锅鸡

选用高原鸡炖煮，搭配石锅，汤鲜味美，属特色菜。

五、地方特色美食

甘南三大碗：

藏红牦牛肉、咖喱羊排、杂粮炖牦牛肉，组合传统与改良。

川西牦牛肉：风干或炖煮，肉质紧实，适合作为干粮或炒菜。

以上美食融合了高原特色与民族风味，既有日常饮食，也有节庆佳肴，展现了藏族饮食文化的博大精深。