泥工课程名字及其内容如下：

手工教育专业中的泥工课程

课程内容：通过搓、揉、捏等动作，学习制作各种形状的泥塑，如动物、人物、玩具等。

泥工工程基础培训

课程内容：泥工工艺、材料应用、安全操作等。

幼儿美术教学中的泥工活动

活动名称：小蝌蚪（改编自古故事《小蝌蚪找妈妈》），通过泥工活动增强幼儿手的协调性和灵活性，促进智力发展。

泥工培训方案

上岗培训方案：

目标：让学员掌握基本的泥工技能以及相关的安全规定和操作规范。

培训课程：泥工工具和设备的了解和使用、基本建筑材料的认识和使用、混凝土和砖石的制备和操作、施工现场的安全规范和操作规范。

进阶培训方案：

目标：在学员具备基本泥工技能的基础上，提升其操作技巧，熟悉高级建筑材料的使用和处理，以及建筑工程的管理和计划能力。

培训课程：高级建筑材料的认识和使用、工程管理和计划、泥工技巧的提升、泥工现场协调和沟通技巧。

技术研修方案：

目标：提升学员在特定材料和技术领域的专业技能，使之成为泥工行业的专业技术人员。

培训课程：特定建筑材料的认识和使用、按照设计的图纸和标准实施工程、难度较高的泥工技术的掌握和应用、建筑工程现场技术问题的解决方法。

泥工培训综合课程

课程内容：包括砌墙、铺贴瓷砖、抺灰、防水、地面找平、企业文化、相关法律知识、职业道德、服务心态等。

这些课程涵盖了从基础到进阶，再到特定技术领域的培训内容，适合不同水平的学员需求。建议选择适合自己当前技能水平和需求的课程进行学习。