服务礼仪的九大基本理论包括：

职业道德

包含思想品质、服务态度、经营风格、工作作风和职业修养。

角色定位

确定服务人员的角色，设计形象，提供特色服务，并不断调整。

双向沟通

理解服务对象，加强相互理解，建立沟通渠道，并重视沟通技巧。

阳光心态

摆正位置，端正态度。

三A法则

接受（Accept）、重视（Appreciate）、赞美（Admire）。

首轮效应

强调第一印象的重要性，影响心理定势和形象塑造。

亲和效应

通过友善和亲切的行为增强与服务对象的亲和力。

末轮效应

关注服务过程中的最后印象，以维护整体形象。

零度干扰

在服务过程中避免不必要的干扰，保持专业性和专注度。

这些原则共同构成了服务礼仪的理论基础，帮助服务人员在工作中更好地展现专业形象，提高服务质量。