二年级拍手歌文中介绍了 8种动物。这些动物分别是：

1. 孔雀

2. 锦鸡

3. 雄鹰

4. 大雁

5. 猛虎

6. 黄鹂

7. 百灵

8. 熊猫

通过学习这篇拍手歌，我们可以了解到这些动物的生活场景，并且明白动物是人类的好朋友，我们应该保护它们。