很抱歉，目前无法提供上海川菜馆的具体数量。根据现有信息，上海川菜馆数量庞大且分布广泛，不同榜单和分类标准下的数量差异较大。以下是部分知名川菜馆的例子，供参考：

渝信川菜

重庆创新江湖菜代表，魔都老牌川菜馆，以魔都风味著称，菜量足且口味地道。

成都巴国布衣

获四川餐饮名店称号，上海、成都、深圳等多地连锁，以川菜传统菜品为主。

天蜀阁

位于静安寺商圈，以传统川菜和精致环境闻名，人均消费较高。

眉州东坡

四川连锁品牌，在上海仅1家分店，以东坡肘子、宫保鸡丁等经典菜品著称。

辛香汇

人民广场老字号，以传统川菜和午市套餐闻名，性价比高。

红料理

上海最早冷锅串串店，价格实惠且味道正宗。

先启半步颠小酒馆

潮汕风味川菜，以泰椒土豆丝等江湖菜闻名，分量足且辣味浓郁。

映水芙蓉

百盛淮海路店，绿色调装修，菜品颜值与口味兼具。

蜀谭记·盐帮川菜

四川北路老字号，锅气十足的盐帮菜，空运食材保证地道风味。

瓦屋川菜

西岸梦中心店，以大鱼头、鱼汤鲜美著称，鱼肉细腻无刺。

以上仅为部分代表性川菜馆，实际数量远超此列。建议根据具体需求（如口味偏好、地理位置）进一步筛选。