在农村举办寿宴时，安席词是必不可少的一部分，它既是对寿星的祝福，也是对来宾的感谢。以下是一个农村寿宴安席词的示例：

尊敬的各位来宾，亲爱的家人：

中午好!在这冬日暖阳的好日子里，我们隆重地迎来了 *先生的七十大寿的喜庆日子。今天四面八方所有的亲朋好友，都是满怀着喜悦的心情，笑容满面地来到合家欢大酒店，令这里蓬壁生辉，令我们感到万分的荣幸。今天由我来主持这个隆重、喜庆、祥和的生日庆典仪式，感到万分的荣幸和由衷的高兴。在此我首先恭祝到场的所有的来宾、所有的亲朋好友们万事顺心、财源广进、事业有成、和家欢乐。

来，掌声欢迎所有的儿子、儿媳、女儿、女婿，和孙辈来到台前鞠躬拜寿。在此我首先恭祝到场的所有的来宾、所有的亲朋好友们万事顺心、财源广进、事业有成、和家欢乐。

现在举行拜寿仪式：

1. 请老寿星的女儿上堂拜寿：

一拜，祝老寿星福如东海、寿比南山；

二拜，祝老寿星日月昌明、松鹤长春；

三拜，祝老寿星笑口常开、天伦永享。（请老寿星的女儿刘姐献寿词献祝寿词）

2. 请老寿星的儿子、儿媳上堂拜寿：

一拜，祝老寿星身体健康、长命百岁；

二拜，祝老寿星万事如意、晚年幸福；

三拜，祝老寿星生日快乐、后福无疆!（请老寿星的儿子刘先生致答谢词）

3. 请老寿星的孙子、外孙女上堂拜寿：

一拜，祝老寿星吉祥如意、富贵安康；

二拜，祝老寿星事事顺心、幸福长伴；

三拜，祝老寿星笑口常开、身体安康!（请老寿星的外孙女献寿词）

喜看儿孙站堂前，只愿家风代代传。让我们一起点燃生日蜡烛，唱起生日歌，共同祝愿老寿星增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。

谢谢大家!

这个安席词融合了传统与现代元素，既表达了对寿星的敬意和祝福，也体现了对来宾的尊重和感谢。您可以根据具体情况进行适当调整，以确保安席词符合您的需求和场合。