在中国古代，鱼虾蟹的称呼如下：

螃蟹：

古代称为“螃蟹”，这个称呼最早出现在《诗经·尔雅》中，其中提到“蟹有螯”。

虾：

古代称为“虾”。

蟹螯：

有时也用来代指螃蟹。

此外，螃蟹在古代还有一些雅称，如“无肠公子”。

这些称呼反映了古人对这些水生动物的认知和描述，同时也体现了螃蟹在古代文化中的地位和象征意义。