“古早盛唐无缘得见，李白诗酒可窥三分”这句话的意思是，我们这些生活在现代的人可能无法亲眼见到盛唐时期的景象，但是通过李白的诗歌和酒，我们可以窥见那个时代的风采和李白的生活态度。

具体分析如下：

李白的诗：

李白的诗歌以豪放、奔放著称，常常借酒消愁，以月为伴，创作出许多脍炙人口的诗篇。他的诗作中充满了对自然美景的热爱和对人生哲理的深刻思考。

酒与诗的结合：

在李白的诗歌中，酒不仅仅是一种饮品，更是他情感的寄托和精神象征。他常常在饮酒之后挥毫泼墨，留下了许多传颂千古的诗句。例如，“酒入豪情，七分酿成月色，余下三分化为诗韵”这句话，形象地描绘了李白饮酒后诗兴大发的情景。

盛唐的缩影：

李白作为盛唐时期的代表性人物，他的诗歌和酒的行为在很大程度上反映了那个时代的文化风貌。通过他的诗和酒，我们可以窥见盛唐时期的繁荣和浪漫。

因此，“古早盛唐无缘得见，李白诗酒可窥三分”这句话，既表达了对盛唐时期无法亲见的遗憾，也通过李白的诗歌和酒，让我们能够感受到那个时代的独特魅力。