在南京去掉房产证上某人名字需根据房产持有关系选择合适方式，主要分为以下几种情况：

一、夫妻间除名

协议更名（适用于非直系亲属）

通过买卖或赠与方式将房产过户至另一方名下，需缴纳契税（1%-3%）及过户费用。

流程：

提交房屋权属登记申请书、房产测绘报告、双方身份证、原房产证、结婚证等材料，经审核后办理过户。

析产或赠与（适用于直系亲属）

赠与：

需办理公证，按份额缴纳1%-3%契税，后续过户时再缴契税。

析产：通过协议将份额划分后过户，契税标准同赠与。

二、父母与子女间除名

房产赠与

需签订赠与合同并办理公证，按份额缴纳1%-3%契税，过户时再缴契税。

买卖方式

按市场评估价或购房款差额缴纳契税（1%-3%），并办理过户手续。

三、非亲属间除名

需办理公证，对受赠人全额征收3%契税，同时缴纳登记费及手续费。目前南京对个人无偿赠与房产免征契税和个税。

四、注意事项

税费计算：

契税根据房产性质（是否满五年、是否唯一）和面积计算，具体标准需咨询当地税务部门。

时间要求：房产需处于可交易状态，贷款未还清需结清贷款。

材料准备：建议提前准备所有材料，避免因材料不全导致流程延误。

建议根据房产持有关系和税务规划选择最优方案，必要时咨询专业律师或房产中介。