餐厅起菜名是提升菜品吸引力、塑造品牌形象的重要环节。以下是综合多个权威来源的命名建议及方法：

一、核心命名方法

直白命名

适用场景：传统菜品（如麻婆豆腐、水煮牛肉）

特点：顾客熟悉度高，便于点餐，传递"正宗"感

示例：夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝

主料命名

结构：

调味/烹调方法+主料（如酸辣木耳、水煮牛肉）

优势：突出食材特色，增强记忆点

示例：泡椒牛蛙、葱香虾、椒盐虾

主辅料配合命名

结构：

主料+辅料+烹调方法（如宫保鸡丁、鱼香肉丝）

作用：兼顾食材与做法，信息量适中

示例：小南国系列、川味轩

创意菜名

类型

谐音/双关：

鱼米之乡（寓意丰收）、辣小姐川菜馆（突出辣味）

意象化：味蕾探险记（寓意菜品多样）、食尚小筑（现代感）

故事化：纸牌屋肋排（趣味性）、来自星星的炸鸡（科幻感）

注意：需配合菜品图片，避免顾客点餐困惑

二、命名原则

与菜品匹配

名字应反映菜品特点，如川菜可用"辣"字，海鲜餐厅强调"鲜"和"海"的元素

简洁易记

选择2-4个字，如"一品香"、"食尚小筑"，避免复杂表述

文化共鸣

结合地域特色（如江南小馆）、历史典故（如一品燕窝）或情感寄托（如记忆食堂）

避免夸张

避免使用"最顶级"、"独家秘制"等模糊表述，建议具体描述菜品特色

三、提升附加值的命名技巧

功能强化：

在菜名中加入"健康""有机"等修饰词（如"绿色蔬食"）

场景化：

如"下午茶套餐""家庭聚餐专区"

系列化：

打造"招牌菜系列""季节限定菜"等组合

四、注意事项

避免虚假宣传：名字需与菜品实际内容相符，否则可能引发投诉

测试反馈：推出新菜名前可进行小范围试吃，收集意见调整

品牌延伸：连锁餐厅建议保持菜名统一性，独立品牌可尝试差异化命名

通过以上方法，既能突出菜品特色，又能提升餐厅整体形象，建议根据餐厅定位和目标客群选择合适策略。