要在照片上更换车牌名字，您可以遵循以下步骤：

使用图像处理软件

如果您有图像处理软件如Adobe Photoshop，可以按照以下步骤操作：

1. 打开图片并复制副本以防修改过程中出现问题。

2. 使用选择工具（如矩形选择工具）选择车牌区域。

3. 在图层面板中添加图层蒙版，并使用黑色画笔擦除车牌部分，使其透明。

4. 使用文字工具在透明区域添加新的车牌文字。

5. 调整文字的大小、颜色和位置，以达到最佳效果。

6. 保存修改后的图片。

通过车管所办理

如果您希望更改实际车辆的车牌名字，需要按照以下步骤操作：

1. 准备相关材料，包括车主身份证明、车辆行驶证、车辆登记证书、车辆购置税完税证明、交强险保单等。

2. 填写《机动车变更登记/备案申请表》。

3. 车辆管理所工作人员会对车辆进行查验。

4. 提交准备好的材料，工作人员会进行审核。

5. 根据当地规定缴纳相应的费用。

6. 领取新的行驶证和车牌。

请根据您的实际情况选择合适的方法进行操作。如果您不熟悉图像处理软件，建议您前往车管所办理，以确保车牌名字的更改符合法律规定。